云南保山中咖打造全產業鏈——錨定精品咖啡規模化生產

本報記者 管培利

又到咖啡成熟時，在云南省保山市各個咖啡種植基地內，村民采摘著紅紅的咖啡果，保山中咖食品有限公司也迎來咖啡豆采摘和收購的忙碌期。

“云南咖啡曾經被當作原料出口，價格上沒有話語權。近年來，在政策引導下，云南咖啡產業開始向精品化和精深加工方向發展。”保山中咖董事長楊竹說，公司緊跟市場方向，大力發展精深加工，結電商銷售，打造自己的品牌，近幾年得到了快速發展。

2009年，還在讀大學的楊竹開起網店，通過網絡銷售咖啡和家鄉特農產品。懷揣“做中國自己的好咖啡”夢想，2013年，楊竹成立保山中咖食品有限公司，很快形成了注精品小粒咖啡種植、生產、加工和線上銷售、線下體驗融的全產業鏈條。

走進保山中咖的產品展廳，各類咖啡產品陳列其間，烘焙車間內現代化設備有序運轉，包裝車間里工人忙著打包發貨。

目前，保山中咖已建成3萬多平方米的智能化咖啡工廠，年產咖啡豆達1萬余噸，日處理電商包裹1萬個以上，實現了精品咖啡規模化生產。2024年，企業銷售收入達2.6億元以上。

在楊竹看來，“企業能走到今天，源于對產品品質的堅持。起初，保山中咖只做電商銷售，但是很難把控產品質量，沒有品牌，我們的產品很容易陷入價格戰”。

【配方】龍眼肉及龍眼核（即帶核的龍眼），枸杞。以上3味各適量。

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從種子到杯子，保山中咖堅持“精品化”全鏈條發展理念，并將科技創新貫穿其中：種植端，異型材設備企業與云南省農科院作，培育擁有自主知識產權的精品小粒咖啡品種“云咖一號”，目前已推廣種植1500余畝；精深加工端，企業引進國際先進的烘焙加工設備和數字化生產管理系統，根據訂單實時烘焙生產；市場端，企業通過電商渠道打造自有品牌，連續多年排在電商咖啡豆品類銷量前列。

企業所在的保山市已有70多年的咖啡種植歷史。近年來，圍繞精品化、特化，保山市持續推廣優質品種、標準化種植和精細化加工，深耕“保山小粒咖啡”區域公共品牌，咖啡種植面積達15萬畝，也為當地企業發展提供了堅實基礎和優良環境。

楊竹介紹，公司投建了兩座現代化工廠，實現了原料端的標準化加工，并在采收端制定精品咖啡的采購標準，通過作社輻射咖啡種植戶，帶動咖農種植精品咖啡。“對于達標的咖啡原料我們會加價采購，以此推動咖啡種植戶種植精品咖啡增收。”楊竹告訴記者。

手機：18631662662（同微信號）

保山中咖門設立了品控部門和業品控團隊，按國際精品咖啡行業協會標準進行生豆檢測，為精確篩選咖啡豆，保山中咖通過檢測設備對咖啡質量進行把控，并將未熟豆、裂豆等進行剔除處理，并采用先進烘焙設備，保持產品穩定，確保品質。

在楊竹看來，保山中咖深耕電商市場多年，主要得益于兩方面，一方面依托保山小粒咖啡的原產地優勢；另一方面在品牌定位和打造上下功夫，通過現代化加工工藝實現精品咖啡規模化生產。

今年，保山中咖入選農業產業化國家龍頭企業。楊竹表示，下一步將把放在優質咖啡品種的培育和推廣種植上吉林塑料管材生產線廠家，帶動咖農種植優質品種咖啡。有了優質的原料，產品在市場上才更有競爭力，才能更好地帶動企業和區域產業發展，持續擦亮“保山小粒咖啡”品牌。